جیمادورس” در مکزیک به کارگران مزارع آگاوه اطلاق می‌شود. از گیاه آگاوه مشروب الکلی تقطیری به نام “تکیلا” ساخته می‌شود که بین ۳۵ تا ۵۵ درصد الکل دارد و با نمک و لیمو صرف می‌شود. تکیلا نخستین بار در سده شانزدهم در نزدیکی شهری که بعدا به همین نام ساخته شد، فرآورده شد. منطقه تکیلا که در ایالت خالیسکو در غرب مکزیک قرار دارد در سال ۲۰۰۶ به‌عنوان میراث جهانی شناخته شد.